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西藏自驾去品尝正宗藏族特色酥油茶

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西藏自驾 发表于 2016-5-10 17:13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习俗。
藏族嗜好酥油茶,有一则民间爱情故事,叙说了酥油茶的来历。传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇,这则由茶俗引发出的故事,具有极强的艺术感染力,被藏族人民广为传颂。
下面给大家介绍一下这款美味的酥油茶如何制作,同时喜欢美食的朋友还可以关注我们的微信公众号:四方吃客 sfchike 来共同探讨美食的诱惑!
材料:
面粉 (100克) 花生 (50克) 芝麻 (10克) 盐 (5茶匙) 五香粉 (2汤匙) 十三香 (2汤匙) 花椒粉 (1茶匙)
做法:
1.花生去皮擀一下
2.黑白芝麻
3.面粉小火炒
4.炒至面粉发黄、有香味
5.过一下滤网
6.花生、芝麻放入炒锅小火炒出香
7.倒入植物油再炒一下
8.倒入面粉
9.倒入各种调料
10.炒匀
11.吃的时候舀几勺冲入开水搅匀就可以了
美味的酥油茶制作好了小伙伴们赶紧来尝尝吧,爱美食,爱健康,爱生活!

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